Methi, auch bekannt als Ulba oder Fenugreek, ist eine Pflanze, die sowohl als Gewürz als auch in der traditionellen Heilpflanzenmedizin verwendet wird. Die frischen Methi-Blätter und die Samen dieser Pflanze haben einen charakteristisch bitteren, aber aromatischen Geschmack, der in vielen indischen und tropischen Gerichten geschätzt wird. Die Samen sind eine beliebte Zutat in Currys, Suppen, Smoothies und anderen traditionellen Gerichten.
Methi ist reich an Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und Proteinen, was es zu einer nährstoffreichen Pflanze macht. Besonders hervorzuheben ist der Gehalt an Eisen, Kalium und Antioxidantien, die die Gesundheit fördern und den Blutzuckerspiegel regulieren können. Fenugreek ist auch für seine entzündungshemmenden und verdauungsfördernden Eigenschaften bekannt und wird oft verwendet, um Verdauungsprobleme zu lindern.
In der Ayurveda wird Methi für seine gesundheitlichen Vorteile geschätzt, darunter die Förderung des Immunsystems und die Senkung von Bluthochdruck und Blutzucker. Die Pflanze hat auch antimikrobielle Eigenschaften, die bei der Bekämpfung von Infektionen hilfreich sein können. Methi ist vegan, pflanzlich und laktosefrei, was sie zu einer wertvollen Zutat für gesunde und ausgewogene Ernährung macht.
